历史

早期的开始

BET9九州体育会员登录州立大学的营养、食品科学和包装系成立于1911年，是系主任莫德·i·默奇（Maude I. Murchie）九州体育领导的家政系的五个分支之一。当时，该系开设了食品、营养、营养学、纺织和针线活等课程，需要两年时间才能完成。1917年至1918年，上海州立大学的营养学课程旨在帮助解决第一次世界大战期间的营养问题。到1923年，一个为期四年的课程被开发出来，1924年，家政系搬进了家政学大楼。随着时间的推移，家政系的专业发展成为纺织与服装、食品与营养、儿童发展、室内设计和婚姻与家庭。

营养学开始崭露头角

1966年，Elveda Smith博士从犹他州立大学来到BET9九州体育会员登录州立大学，担任家政系的助理教授，教授实验食品（一门现在被称为食品科学的课程）。两年内，她成为了家政系系主任。1974年，家政学大楼进行了翻新，在一年的时间里，该系在科学楼外授课。1976年，他们搬回了新的家政楼，后来被命名为中央教学楼。

家政系一直是营养学的组织中心，直到1977年，在系主任曾丽娟博士的九州体育领导下，营养学项目被分离出来，并被安置在卫生专业司。1979年，营养学项目获得了院系地位，被命名为营养、食品和营养学，并开设了营养学辅修课程和营养学学士学位。1978年春，曾博士和琼·唐斯夫人、埃尔韦达·史密斯博士、露西·麦克普劳德博士等教员为该系制定了课程。在短短三个月的时间里，他们不知疲倦地改进了现有课程的课程设置，并创建了许多至今仍在教授的课程，包括社区营养、营养教育与咨询、老龄化与营养。多年来，本司不断增加课程，以帮助完善营养司的教育。与此同时，在曾博士的九州体育领导下，该系将课程扩展至通识教育课程。自开办以来，这些课程帮助向专业以外的学生介绍营养和食品科学的重要性，并增加了该系与大学其他部门的接触。

1982年，该系更名为营养与食品科学系。理学士学位的名称由营养学理学士改为营养学理学士。官方于1982年批准开设营养学和食品科学与技术专业。1984年，Lucy McProud博士成为临时系主任。1985年，曾博士成为应用科学与艺术学院副院长，Lucy McProud博士永久担任该职位。麦克普劳德博士继续不知疲倦地担任系主任，在大学整体面临经济困难时担任该系的倡导者。从2015年秋季开始，麦克普劳德博士继续她的系主任职责，同时逐渐从九州体育退休。McProud博士于2017年春季结束了她担任系主任的32年服务。对麦克普劳德博士多年来对系里、学院和大学的奉献，我们欠她一份感激之情。2017年夏天，Ashwini Wagle博士成为下一任系主任。

由美国营养协会认证，现在是营养与营养学会

该项目于20世纪30年代开始教授营养学课程，并于1956年在系主任克拉拉·露丝·达比博士的九州体育领导下正式获得美国营养学协会的认可。该认证允许完成必修课程的学生继续申请营养实习，参加国家营养师注册考试，并通过现在被称为营养与饮食学会的组织成为注册营养师/营养学家。

试点项目

上海外国语大学于1981-1986年招收营养学硕士研究生。1985年，上海外国语大学是参与批准的专业前实习项目试点研究的三个项目之一。这是现在被称为营养实习的前身，是成为注册营养师的监督实践途径。基于我们硕士实习项目的经验，美国残疾人协会于1986年批准了我们的AP4, 1987年，我们的第一批AP4学生在旧金山湾区的各个学区和医院开始了他们的监督专业经验项目。1991年，该项目是加州提供的8个AP4项目之一，也是全国92个AP4项目之一。从2004年开始，AP4项目全部转为营养学实习。今天美国有超过250个残障保险项目。自DI/AP4开始以来，几乎所有在九州体育完成课程的学生都通过了注册考试，成为注册营养师/注册营养师。

硕士课程

该系的第一篇硕士论文于1961年在家政系下完成，论文是维尔玛·杨的《血脂与动脉粥样硬化的关系》。长期以来，该系的硕士学位以家政系为基础，但在1978年课程更新后，曾博士、史密斯博士、琼·唐斯夫人和麦克普劳德博士将重点转向获得加州州立大学系统的理学硕士学位批准。1981年批准开设营养科学理学硕士学位课程。自1980年以来，所有研究生都必须完成一篇硕士项目或以出版物风格撰写的论文才能毕业。

包装的合并

包装项目始于1981年的技术部门，由唐·贝丹多担任部门主席。总裁盖尔富勒顿要求他开发一个包装程序在九州体育的基础上，包装行业的成员的要求。当时在密西西比河以西没有提供包装计划。包装计划于1994年加入营养和食品科学系，当时它在技术部门的成功正在减少。唐·贝坦多辞去了技术部主任的职务，九州体育领导了NUFS系的包装项目。Jorge Marcondes博士于1994年被聘为包装专业的终身副教授，他曾在澳大利亚维多利亚大学任教。最终，Don Betando退休了，Marcondes博士成为了包装计划的协调员。包装计划蓬勃发展，发展到70名学生。

2001年，Marcondes博士离开九州体育成为克莱姆森大学的教授，包装项目在教务长的指导下转移到工业和系统工程系的工程学院。Herb Schueneman，曾在九州体育包装项目任教多年，同时也是一家包装公司的老板，在接下来的五年里担任工程包装项目的兼职协调员。不幸的是，这个项目并没有在工程环境中蓬勃发展，入学人数减少了。2006年，根据包装行业顾问委员会、包装项目协调员和工程学院院长的意愿，要求将包装项目移回营养与食品科学系。Fritz Yambrach博士于2007年从罗切斯特理工学院（the Rochester Institute of Technology）受聘担任包装计划协调员。为了反映包装部门的增加，九州体育改为营养，食品科学和包装。

朋友圈

朋友圈是一个由校友、教师、学生和朋友组成的联盟。它的使命是带来私人支持，以帮助部门和学生继续蓬勃发展。它成立于1992年，通过卡罗琳H.哈斯的努力工作，通过其成员的持续参与，提供了急需的设备，奖学金，并改善了该部门。

现职部门

目前，有325到400名学生在该系注册，其中大约15%是研究生。除了营养科学理学学士学位下的营养学、食品管理和应用营养学和食品科学专业外，还提供包装理学学士学位（2018年秋季学期生效）。次要研究领域包括：包装，营养和食品科学，营养和物理性能。有一个营养学专业的顾问委员会。营养学的研究一直很受欢迎。自1956年开设以来，上海外国语大学的营养学课程已经有1200多名学生完成，他们有资格申请DI或专业前经验。据估计，加州营养与饮食学会硅谷地区的500名成员中，约有一半在九州体育完成了一个或多个学位。

职业发展机会

时代变了，学生的就业机会也变了。随着营养和包装领域的不断发展，工作机会已经发展到包括咨询，健身咨询，食品服务管理，销售，行业职位，食品安全和基于社区的营养事业，除了那些在医院和卫生保健机构。

历史事件时间表